Paprika gevuld met vegetarisch gehakt en fetakaas
|
||||
Verwarm de oven voor op 200° C.
Halveer de paprika en verwijder de zaadlijst.
Kook de paprikahelften in ruim water in 5 minuten beetgaar.
Bak het gehakt in een koekenpan (klein beetje olie) al omscheppend rul.
Pel en snipper de sjalot fijn.
Snijd de bleekselderij in stukjes.
Schep de sjalot, de bleekselderij, de bieslook en de selderij door het gehakt en pers het teentje knoflook
erboven uit .
Laat het geheel nog zo`n 3 minuten zachtjes bakken.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Laat de paprikahelften uitlekken en dep ze droog.
Zet ze in een ingevette passende ovenschaal en schep het gehaktmengsel erin.
Snijd de tomaat in plakjes en verdeel ze over de paprika's.
Snijd de feta in blokjes en strooi ze over de tomaat.
Bak de paprika's in ongeveer 15 minuten in de oven tot de feta licht kleurt.
Serveertips:
Lekker met aardappelpuree, of gebakken krieltjes.
Geef er ook een appelcompote bij.
