Pastaschotsen met selderijknol en linzen

	150 g selderijknol, in piepkleine blokjes ½ groene savooiekool, nerven verwijderd, in reepjes 6 eetl. olijf- of notenolie ½ glas witte wijn 200 g gekookte linzen (blik mag)		1 dikke eetl. tomatenpuree paar plukjes verse rozemarijn 500 g cannelloni 100 g geraspte Parmigiano of Pecorino

Bak de blokjes selder met de kool even aan in een koekenpan in de olie, voeg de wijn en wat zout toe en dek af.
Smoor zachtjes 10 minuten.
Doe de linzen en tomatenpuree erbij en breng op smaak met rozemarijn en peper.
Breek de cannelloni en probeer aangename, niet te kleine stukken te krijgen; het echt kleine grut gebruiken we niet.
Je hebt dus wat verlies.
Kook ze in water met 10 gram zout per liter in circa 9 minuten al dente.
Bewaar een kop kookwater, giet af en voeg bij de groenten.
Meng en gebruik kookwater om het smeuïg te houden.
Serveer met gul Parmigiano of Pecorino.

Bron: Onno Kleyn