Roergebakken prei met vitelotte noir
|
|
|||
Boen de vitelotte noir schoon of schrap het velletje eraf.
Boen de champignons of spoel ze (snel) af (ze nemen vocht op, dus vandaar ‘snel’).
Zet de aardappeltjes op met water met wat zout en kook ze ongeveer 8 minuten.
Maak onder het koken de prei schoon en snijd ze in ringetjes.
Pel de ui en snipper deze.
Snijd de gekookte knolletjes (eventueel gepeld) in plakjes.
Doe dit ook met de champignons.
Roerbak de vitelottes, prei, uisnippers en champignons (tofu, spek) in olie in een wok of koekepan.
Breng op smaak met zoete chilisaus en warm nog even door.
Bron: De Historische Groentenhof
