Roergebakken Quorn met Oosterse groenten

vegetarisch

	2 eetl. zonnebloemolie 2 theel. sesamolie (1 teentje knoflook) 350 g Quornstukjes 2 gele of rode paprika's 3 lente-uitjes		150 g peultjes 1 struik paksoi of Chinese kool (ca. 600 g) 150 g taugé 1 eetl. sojasaus 1 eetl. honing 3 eetl. geroosterde sesamzaadjes

Verhit een wok, braad- of hapjespan met dikke bodem op een matige warmtebron.
Voeg als de pan heet is de heide oliesoorten toe.
Pel de knoflook en hak deze fijn.
Doe, als de olie heet is, de knoflook en de Quornstukjes erbij.
Roerbak 1 - 2 minuten.
Maak de paprika's schoon, verwijder zaad en zaad- lijsten en snijd ze in repen.
Voeg de paprika toe en roerbak deze 1 - 2 minuten.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd deze diagonaal in stukjes van 2½ cm.
Maak de peultjes schoon.
Was de paksoi of Chinese kool en snijd deze in repen.
Was de taugé in een zeef en laat ze goed uitlekken.
Voeg de lente-ui, peultjes en paksoi of Chinese kool toe in de pan en bak deze 2 - 3 minuten mee.
Doe de taugé, sojasaus en honing erbij en bak alles al roerende in 1 - 2 minuten beetgaar.
Bestrooi voor het opdienen met geroosterde sesam zaadjes.
Serveer de gebakken Quorn en groenten met zilvervliesrijst.

Variaties:

• Vervang de Quorn door tahoe of tempé.
• Met vlees: vervang de Quorn door in heel smalle repen gesneden bieflapjes.
• Met kip: vervang de Quorn door in heel smalle repen gesneden kipfilet.

Bron: Nederlandse Hartstichting