Gestoofde rode bieten

     
 
  • 750 g rode biet
  • 5 gekneusde jeneverbessen
  • 2 dl water
  • 1 eetl. olie
  • 1 fijngesneden ajuin
  
  • 1 eetl. karwij of dillezaad
  • 1 eetl. geraspte gemberwortel
  • zout
  • peper
  • 1 eetl. diksap of appelazijn
  
     

Snijd de geschilde bieten in blokjes.
Fruit de ajuin glazig in de olie en voeg de karwij, de jeneverbes en het zout toe.
Blus met het water en smoor de bieten in 10 à 20 minuten.
Schep vlak voor het opdienen de gember en diksap of azijn door de bieten.

Bron: Het vreemde biogroenten kookboek
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug