Gesmoorde rode kool met gehakt en knolselderij puree

rode_kool_gehakt (3K)

     
 
  • 1 rode kool
  • 1 ui
  • 1 stokje kaneel
  • 2 kruidnagels
  • 1 glas rode wijn
  
  • 1 eetl. honing
  • 2 pakjes Alpro® soya gehakt
  • 1 knolselderij
  • 1 pak Alpro® soya Cuisine
  
     

Schil de knolselderij en snij hem door het midden en vervolgens in grove stukken.
Voeg water (stukken moeten net onder water liggen) en zout naar smaak toe.
Kook gedurende 20 minuten.
Maak de ui schoon en snij in plakjes.
Smoor de ui in een scheutje soya bak en braad gedurende 4 minuten.
Snij de rode kool door het midden en vervolgens in grove repen.
Voeg toe aan de gesmoorde ui.
Voeg de kruidnagels, het kaneelstokje, de honing en rode wijn toe.
Laat het geheel smoren gedurende 15 a 20 minuten.
Voeg het soya gehakt toe aan de rode kool en verwarm het geheel even goed door.
Giet de knolselderij af.
Pureer met de staafmixer.
Voeg zoveel soya cuisine toe tot dat een smeuige puree ontstaat.
Maak op smaak met zout en peper.

Bron: Andy McDonald
Gepubliceerd door: Alpro soya

Terug