Spruitjes
met een Marokkaanse glimlach

Geurige stoofschotel

vegetarisch

	500 g spruiten 2 grote tenen knoflook 6 gedroogde abrikoosjes		1 theel. kaneel zout naar smaak een flinke scheut olijfolie

Spruiten schoonmaken.
Zo veel mogelijk groene blaadjes laten zitten.
Abrikoosjes in vieren snijden.
Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden of in kleine stukjes hakken.
Olijfolie in een pan met dikke bodem of een tajine op een laag vuur verwarmen.
Knoflook fruiten totdat hij lichtbruin kleurt.
Kaneel en zout er door roeren.
Spruiten en abrikoosjes toevoegen met een laagje water en in ongeveer 10 minuten gaar stoven.
Lekker met aardappelpuree of couscous.

Bron: Odinrecepten