Stroganoff

vegetarisch

	2 pakjes Alpro® soya reepjes licht of pittig gekruid 2 eetl. Alpro® soya Bakken & Braden 1 eetl. paprikapoeder 1 grote ui 1 teen knoflook 350 g champignons		1 pakje Alpro® soya Cuisine (light) 150 ml groentebouillon 1 citroen 2 eetl. gehakte peterselie 250 g rijst

Zet de rijst op met 350 ml water en 1 theelepel zout.
Wanneer de rijst kookt, zet deze dan 20 minuten op laag vuur.
Snipper de uien in kleine blokjes.
Verwarm een koekenpan met bak & braden, voeg de uien toe en smoor ze 5 minuten tot ze glazig worden.
Bak daarna het paprika poeder 1 minuut mee.
Voeg vervolgens de champignons en soya reepjes toe en bak het geheel 4 minuten.
Voeg tenslotte de soya cuisine (light) en de groente bouillon toe, kook alles een paar minuten.
Breng de stroganoff op smaak met citroensap, zout en peper.
Strooi de gehakte peterselie over de saus.
Serveer de stroganoff met de rijst en geniet!

Bron: Andy McDonald
Gepubliceerd door: Alpro soya