Surinaamse roti

vegetarisch

	1 pak Alpro® soya Fijngehakt 500 g vastkokende aardappelen, in stukjes van 2 cm 200 g sperziebonen of kousenband, in stukjes van 2 cm 2 uien, fijngesnipperd 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 Spaanse peper		1 eetl. Surinaams kerriepoeder 1 eetl. tomatenpuree 1 tablet groentebouillon 150 ml water 4 roti pannenkoeken Alpro® soya Bakken & Braden

Smoor de uien, knoflook en Spaanse peper in een scheut bakken & braden tot glazig.
Voeg de aardappelen, sperziebonen, soya fijngehakt, tomatenpuree en kerriepoeder toe aan het ui-mengsel en bak 2 minuten verder.
Voeg 150 ml water met het verkruimelde groentebouillontablet toe, bedek met een deksel en laat het 25 minuten sudderen.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met de roti.

Bron: Andy McDonald
Gepubliceerd door: Alpro soya