Gebakken tofu met hete saus

vegetarisch, voor 2 personen

     
   
  • 1 theel. chilipeper of cayennepeper
  • 1 theel. sesamolie
  • 1 eetl. rijstazijn
  • 200 g tofu
  • 1 eetl. olie
  
     

Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
Maak de bosui schoon en snijd hem in dunne ringen.
Schil het stukje gember en rasp het fijn.
Wrijf in een vijzel het sesamzaad voor een deel klein of maal het heel kort in de keukenmachine.
Maak de saus van het sesamzaad, de rode peper, de bosui, de geraspte gember, de sojasaus, de peper, de sesamolie en de rijstazijn.
Snijd de tofu in dunne plakken en dep ze met keukenpapier droog.
Bak de tofu in de hete olie aan beide zijden in ca. 6 minuten goudbruin.
Druppel het sausje over de tofu.

Menusuggestie
Lekker met mie met geroerbakte groente.

Bron: Voedingscentrum

Terug