Tomaten - basilicum pasta

     
 
  • 250 g pasta
  • 1 tomaat (fijngesneden)
  • ½ kop verse basilicum (fijngesneden)
  • 1 blik zwarte olijf
  
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • 1 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. rode wijnazijn
  • zout & peper
  
     

Meng de tomaat, basilicum en de olijven in een kom.
Kook ondertussen de pasta.
Warm de olie in een pan, voeg de basilicum toe en laat het ongeveer 2 minuten bakken.
Voeg dan de pasta toe eveneens als de tomaat, het basilicum en de olijven, terwijl je constant blijft roeren.
Voeg er rode wijnazijn aan toe en laat het nog enkele minuten opwarmen.
Strooi er tenslotte nog zout en peper op.

Bron: Vegetarisme.be
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug