Tortillas con salsa

vegetarisch

     
 
    • deeg:
  • 200 g meel
  • 1 theel. zout
  • 100 ml lauwwarm water
  
    • vulling:
  • 3 tomaten
  • 2 lente-uitjes
  • 2 knoflookteentjes
  • 2 theel. olie
  • 1 theel. chilipoeder
  • citroensap
  • zout
  • een beetje crème fraîche
  
     

Het meel zeven, zout toevoegen, met het water vermengen en goed kneden.
Het deeg een uur laten rusten.
Het deeg in 12 even grote stukken verdelen en hiervan kogels maken.
Elke kogel ongeveer 2 millimeter dik uitrollen.
Op de grill een platte stenen of metalen plaat verhitten.
De tortilla's hierop aan elke kant 2 - 3 minuten bakken.
De tomaten snijden, de lente-uitjes in fijne ringen snijden en de knoflook fijnhakken.
Met de olie en het chilipoeder vermengen, op smaak brengen met citroensap, de vulling over de tortilla's verdelen, de tortilla's dichtklappen en nog even op de grill doen.
(De tortilla's kunnen ook in de pan met wat vet worden voorgebakken en dan op de grill met de vulling worden verhit.)
Met crème fraîche serveren.

Terug