Tuinbonen met aardappelen en rooktofu

tuinbonen_aardappelen (2K)

     
 
  • 300 g gepelde tuinbonen
  • 1 theel. bonenkruid
  • 300 g aardappelen
  • 2 eetl. olie
  • 1 pakje rooktofu
  • 1 ui
  
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theel. paprikapoeder
  • 1 theel. hindoestaanse massala
  • ½ theel. chilipoeder
  • zout
  
     

De tuinbonen zet je met een bodempje water, zout en het bonenkruid op.
Schil de aardappelen en zet die ook met een bodempje water en wat zout op.
Verhit de olie in de wok en bak de in dobbelsteentjes gesneden tofu totdat ze knapperig zijn.
Voeg daar de ui aan toe en bak nog even door.
Voeg daarna wat zout, knoflook en de specerijen toe.
De gare bonen en aardappelen toevoegen en nog vijf minuten doorbakken.
Serveren met een salade.

Bron: Tastyweb
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug