Geroerbakte wortelen met peultjes

voor 2 personen

	400 g wortelen 100 g peultjes 1 bosui		stukje citroenschil ¾ eetl. vloeibare margarine suiker

Maak de wortelen schoon en snijd ze in schuine plakken van 1 cm.
Maak de peultjes schoon.
Snijd het bosuitje in ringen.
Snijd een stukje citroenschil fijn.
Verwarm de margarine in een wadjan of braadpan en roerbak hierin de wortelen enkele minuten.
Voeg de peultjes, de bosui, de citroenschil en wat water toe en stoof de groente in ca. 7 minuten gaar.
Maak de groente op smaak met wat suiker.

Menusuggestie

Lekker met tartaarballetjes en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum