Zomerpotje

vegetarisch

	1 pak SoFine Tofu Crums fijn gekruid 500 gram gesneden snijbonen 700 gram voorgekookte aardappelblokjes 1 pot witte bonen (330 ml) 2 eetl. zonnebloemolie		3 lente-uitjes 1 rode ui 1 theel. tijm 2 eetl. mosterd

Kook de snijbonen in 10 minuten beetgaar.
Kook de aardappelblokjes in 2 minuten gaar.
Snijd intussen de lente-uitjes in ringetjes en de rode ui in stukjes.
Giet het vocht van de witte bonen.
Verhit de olie in een wok en roerbak de tofu crums 2 minuten.
Voeg dan de lente-ui, de rode ui en de tijm toe en bak nog 2 minuten.
Schep de snijbonen, aardappelblokjes, witte bonen en de mosterd erdoor en laat het gerecht door en door heet worden.
Breng op smaak met zout en peper en serveer het zomerpotje warm of koud.

Bron: SoFine