Gegrilde kreeft met boter van pistache en geconserveerde citroen

gegrilde_kreeft (2K)
voor 2 personen
     
 
  • 2 kreeftenstaarten van 250 g,
    gehalveerd en schoongemaakt
  • 1 citroen, gehalveerd
  • 80 g zachte boter
  • 4 eetl. fijngehakte rauwe, ongezouten pistaches
  
  • 1½ eetl. fijngehakte geconserveerde citroenschil
  • 1 eetl. gehakte bladpeterselie,
    alleen de blaadjes
  • zeezout
  • grof gemalen zwarte peper
  
     

Roer de boter, pistaches, citroenschil, peterselie, zout en peper in een kom door elkaar.
Smeer de boter over het vlees van de gehalveerde kreeftenstaarten en leg de staarten op een bakplaat.
Zet ze 8 minuten onder een matig hete grill, of tot de kreeftenstaarten gaar zijn.
Serveer ze met de verse citroen en krokante aardappelkoekjes.

Bron: Donna Hay
Gepubliceerd door: Bert Allers in Kook Jij

Terug