Zalm uit de oven

     
 
  • 4 zalmfilets van ca. 150 g
  • 2 sjalotten, in partjes
  • l00 g kleine tomaatjes, in vieren
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • citroensap
  • 4 takjes tijm
  
  • 4 eetl. olijfolie
  • 2 eetl. olijven, gehakt
  • het sap van 1 citroen,
  • 2 eetl. bladpeterselie
  • zout
  • peper
  
     

Marineer de vis 20 minuten in een mengsel van de sjalot, tomaat, paprika, tijm, olijfolie, olijven en het citroensap.
Rooster de gemarineerde zalm in ongeveer 12 minuten gaar onder de grill of in een oven van 220° C.
Bestrooi met zout en peper.
Garneer met de peterselie.

Tip

Geef er witte bonen bij.

Bron: AGIS

Terug