Verklarende woordenlijst van ingrediënten
Indonesisch - Nederlands

Samengesteld en verzameld door Jan Ludekuize en anderen
Redactie: Gerard Schaefers


A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z


 
Abon Gebakken uiteengeplozen vlees
Acar Tafelzuur van vruchten of groenten in azijn
Acar bandeng Zure bandeng (soort van zeevis)
Acar Campur Gemengd tafelzuur
Acar Ingemaakt zuur
Acar babi Acar van varkensvlees
Acar bawang Ingemaakte uien
Acer bawang timur Acar van uitjes
Acar campur Gemengde acar
Acar campur zonder bumbu Gemengde acar zonder specerijen
Acar ikan gurami Zure zoetwaterkarper
Acar ketimun Komkommer in het zuur
Acar kuning Zuur groentegerecht met koenyit
Acar manis Zoetzuur
Acar matang Toebereide groenten in het zuur
Acar mentah Rauwkost in het zuur
Acar palmiet Acar van het hart van de palmkroon
Acar rawis Hete zoetzure groenten
Acar rebung Jonge bamboe in het zuur
Acar telur Zuur ingemaakte eieren
Acar telor Eieren in het zuur
Aci Tapiocameel
Adas Venkel of anijs
Adas manis Anijs
Agar-Agar Soort gelatine in stangen
Adoek Roeren
Adonan Mengsel, deeg en uit zeewier bereid
Alur Zeeplant
Akar Wortel
Ampas tebu Uitgeperst suikerriet
Ampela Ayam Kippenmaagjes
Amsoi Chinese andijvie
Andèwi Andijvie
Anggur Wijn
Angkah Rode rijst
Angsa Eend
Ang Sio Hie Visgerecht
Arbei Aardbei
Arènmeel Meel van de Arenpalm
Arènsuiker Bruine Javaanse suiker
Asam Tamarinde
Asam-garam Tamarinde en zout
Asam manis Zoetzure asem
Asam pedas Een heet-zuur sausje
Asamwater Tamarinde water
Asapi Roken van vlees en vis
Asin Zout, gezouten
Asinan Groenten en vruchten met azijn/zout
Ati Lever
Awug-awug Gerecht van kleefrijstmeel
Ayak Zeef
Ayam Kip
Ayam biang Hen
Ayam belanda Kalkoen
Ayam bumbu besengek pedas Kip met speciale saus bereid
Ayam di bulu Kip in bamboe
Ayam Jago Haan
Ayam goreng Gebraden kip
Ayam masak kemiri Kip met kemiri breid
Ayam masak mosterd Kip met mosterd bereid
Ayam panggang Geroosterde kip
Ayam semur Gesmoorde kip
Ayam taoco Kip bereid met dikke sojabonensaus
Ayer Belanda Sodawater
Ayer taJin Rijstewater
Ayer garam Pekel
Ayer minum Drinkwater
Ayer susu Melk
   
 
Babal Jonge nanka
Babar Soort zeevis
Babat tawon Pens
Babat tebel Dikke pens
Babati tipis Dunne pens
Babi Varkensvlees
Babi kecap Varkensvlees met sojabonensaus bereid
Babi kuning Varkensvlees met geel sausje
Babi panggang Geroosterd varkensvlees
Babi susu Speenvarken
Babi cien Naam van een gerecht met varkens vlees
Babon Leghen
Badang Soort zeef
Bakso ikan Visballetjes
Bakso udang Garnalenballetjes
Bambu tali Sterk uitstoelende bamboe
Bakar Branden, droogbakken, roosteren
Bajigur Drank van koffie, kokosmelk en suiker
Bakwan In olie gebakken versnapering
Bami Chinese pasta
Bandeng Makreel
Bandeng bumbu kecap Bandeng met sojabonensaus bereid
Bangkuang Knolplant
Basah Nat met een sausje
Bawang Uien
Bawang goreng Gefruite uien
Bawang merah Rode uien
Bawang putih Knoflook
Bayam Spinazie
Bèbèk Eend
Bebotok alur Gerecht van een soort zeeplant
Belado Met pepers
Belimbing Vruchtsoort
Belimbing-wulu Zure vrucht
Belinjo Nootachtig vruchtje
BeloJoh Jonge vis
Belut Aal, paling
Beras Ongekookte, rauwe rijst
Beras ketan Kleefrijst
Beras merah/angkah Rode rijst
Berendi Brandwijn
Berisi Gevuld
Betung Grote bamboe
Biridan Zoete ronde meelkoekjes
BiJi Zaad, pit
BiJi delima Granaatappelpitten
BiJi salak Naam van een koek
Biengka Kokoskoekje
Bihun Chinese vermicellisoort
Bir Bier
Biri-biri Schaap
Bistik Biefstuk
Bloemkol Bloemkool
Booncis Sperziebonen
Booncis irisan Snijbonen
Brambang Rode uien
Beras bubun Kleinkorrelige rijstsoort
Beras jagung Maismeel
Beras Ongekookte rijst
Brambang Rode sjalotten
Bras Ongekookte rijst
Brengkessan Langwerpige rollen
Brengkassan udang In bananenblad geroosterde garnalen
Buah Vrucht
Buah angor Druif
Buah kenari Amandel
Buah nanas Ananas
Buah pinggang Nier
Bubuk Poeder
Bubur Pap
Bubur bajan Spinaziepap
Bubur guri Soort pap
Bubur kacang iJo Pap van kleine groene erwten
Bubur ketan hitam Pap van zwarte kleefrijst
Bubur ketan putih Pap van witte kleefrijst
Bubur sumsum Soort rijstemeelpap met pandan
Bulan-bulan Vissoort
Bumbu Specerijen
Bumbu kemiri Brengkessan met kemiri breid
Bumu kuning Geel sausje
Bumbu pokkah Specerijen voor de pokkah
Buncis Boon
Buntut Staart
Bubtut kerbu Vis-, kabeljauw-, karbouwenstaart
Burung Vogel
Burung dara Duif
Burung puyuh Kwartel
   
 
Cabai Jawa Lange Spaanse peper
Cabé Spaanse peper
Cabik Jonge kakap (vis)
Cakar Ajam Gefrituurde lekkernij
Campur Door elkaar mengen
Campuran Mengsel
Cao gudir Waterpudding van agar-agar
Cao nenas Koele drank met fijngesneden ananas
Cèlèng Wild zwijn
Cendol Dikke meelpap in ijswater of klappermelksiroop
Cendol santan Cendol met klappermelk
Cengkeh Kruidnagel
Ceplok Spiegelei
Ceremé Kleine gele zure vrucht
Cétéh Gedroogde runderhuid
Cintalo Gezouten garnalen
Cin Cao Gekookt zeewier
Citi Gedroogde runderhuid
Ccobek Vijzel
Cuka Azijn
Cukal Jonge kakap (vis)
Coklat Chocolade
Cumi Inktvis
   
 
Dadar Omelet
Dadar isi Gevulde omelet
Dadar kepiting Omelet met krab
Dadar udang Omelet met garnalen
Daging Vlees
Daging anak lempu Kalfsvlees
Daging sapi Rundvlees
Daging sapi kaleng Corned beef
Daging sop Soepvlees
Daing Gedroogde vis
Duan bawang Uienblaadjes
Daun jambu kelutuk Blad van een vruchtsoort
Daun jeruk nipis Blad van een kleine citroensoort
Daun jeruk lima Sinaasappelblad
Daun jeruk purut Citroenblad
Daun jintan Komijnblad
Daun kacang Blad van een boomsoort
Daun kelampes Soort kruidnagel
Daun kemangi Kruid met geurige bloesem
Daun kunjit Curcumablad
Daun kucai Soort uienblaadjes
Daun melinju Bladeren van de melinju-boom als groenten gebruikt
Daun pandan Geurig blad van palmachtige boom
Daun salam Soort laurierblad
Daun sesawi Blad van de mosterdplant
Daun selderie Selderieblaadjes
Daun suji Blad wordt gebruikt als kleurstof
Dedek Zemelen
Delima Granaatappel
Dembaran Naam van een gerecht
Demploh-durian Duriankoek
Dendeng Gedroogd, gekruid vlees
Dengdeng belado Dengden met Spaanse pepers
Dideh Bloedkoek
Dingin Koud
Dodoh mentoh Klapstuk
Dodol Kleverige koek van kleefrijst
Doroh Jonge kip
Dulcine Braad- of bakolie
Durian Zeer sterk ruikende vrucht
   
 
Ebbi kering Gedroogde garnalen
Empal Droog gebakken vlees
Emping belinju Kroepoek van belinjunoten
Empoh Gemalen rijstkafjes
Encer Waterig, dun
Ercis Erwten
Es IJs
Es cincau IJs met tjintjaoe smaak
   
 
Frikadel Gehakt
   
 
Gabah Ongestampte rijst
Gabus Vissoort
Gamat Zeekomkommer
Gambir Bittere smakende stof, catechu
Gandaria Zure vrucht
Gandaria assin Gezouten gandaria
Gandum Koren, tarwe
Gansa Gans
Ganjut Ongaar
Gaplek Gedroogde ketellaschijfjes
Garam Zout
Garemi Inzouten
Gawak Zure vrucht
Garing Hard, drooggebakken
Gedang Garnalen
Gelas Glas
Gellang Postelein
Godok Koken
Goreng Gebakken
Gossok Wrijven
Gowok Zure vrucht
Gula aren Palm suiker
Gula batok Rietsuiker in klapperdoppen
Gula batu Kandijsuiker
Gula golong Rietsuiker gestold in bambugeleidingen
Gula Jawa Javaanse suiker
Gula klappa Klappersuiker
Gula nassir Witte basterdsuiker
Gula pasir Rietsuiker
Gula tebu Rietsuiker
Gulai daun pakis Goelai van pakisblad (soort van eetbare varen)
Gulai kambing Goelai van geitevlees
Gulai nangka Gekruide vleessoep van zeer jonge nangka (soort van vrucht)
Gulai tahoe Goelai van tahoe
Gurami Soort zoetwatervis
Guri Smakelijk, lekker en pittig van smaak
Gemuk Vet, dik
   
 
Hám Ham
Hás Haas
Hati Lever
Hati Ayam Kippenlever
Hungkué meel Meel van kacang iju
Husoa Lekkernij met tahoe
   
 
IJo Groen
Iga-iga Ribbe
Ikan Vis
Ikan asin Zoute vis
Ikan belut Aal, paling
Ikan blenjek Gezouten visballetjes
Ikan cuka Gekruide zure vis
Ikan cumi-cumi Inktvisjes
Ikan cuwe Gezouten, gedroogde, gekruide vis
Ikan gabus Zoetwater-roofvis
Ikan garem Gezouten, gedroogde vis
Ikan gembung Makreelachtige vis
Ikan gereh Gedroogde visjes
Ikan glotok Hele gezouten gedroogde visjes
Ikan hioe Haai
Ikan jambal Gebakken gezouten vis
Ikan kaju Stokvis
Ikan kakap Baars
Ikan kering Gedroogde vis
Ikan kua Vis met saus
Ikan pangang Gerookt, geroosterde vis
Ikan pé Vissoort
Ikan pedah Gezouten vis
Ikan pindang Gezouten, gedroogde, gekruide vis
Ikan teri Ancho-achtige visjes, gedroogd/gezouten
Ikan tongkol Tonijn
Ikan wader Kleine riviervis
Iris-iris Gesneden groenten. o.a. kool en prei
   
 
Jagung Mais
Jahé Gember
Jambu kelutuk Vruchtsoort
Jamur barat Paddestoel
Jamur kuping Chinese champignons
Jawa Java, Javaans
Jantung Hart
Jelanta Al eerder gebruikte klapperolie
Jenang grendul Kleefrijstpudding
Jeruk limo Hele kleine limoen
Jeruk manis Sinaasappel
Jeruk purut Citroen
Jerukpurutblad Citroenblaadjes
Jeruksap Citroensap
Jintan Komijn
   
 
Kacang Peulvrucht, boon
Kacan cina Chinese aardnoten
Kacang beras Peulsoort
Kacang hijau Gedroogde erwtjes
Kacang ijo Kleine groene erwten
Kacang goreng Gebakken pinda
Kacang kapri Peultjes
Kacang kedelè Soja boontjes
Kacang monjèt Cashewnoten
Kacang nijang Groene erwten
Kacang panjang Lange boontjes
Kacang tanah Pinda
Kacang tolo Black eyebeans
Kaju manis Kaneel, zoethout
Kaldu Bouillon
Kapak Vissoort
Kambing Geit
Kankung Waterplant
Kapulaga Waterplant
Kapulaga Kardemon
Karang udang Kreeft
Kari Kerrie
Karmenaci Karbonade
Kasbi Cassave
Kasar Grof
Kasbi Cassave
Kasbiblaren Cassavebladeren
Kasbimeel Cassavemeel
Kasbi-ketella pohon Cassave
Kare ajam Zurige kippenvleessoep
Kare kepiting Vleessoep van krab
Kates Papaja
Kates gandul Papajasoort
Kebuli Opgemaakte gekruide rijst
Kecap Sojabonensaus
Kecap asin Lichtzoute sojasaus
Kecap ikan Extract van vis, water en zout
Kecap manis Zoete sojasaus
Kecap pekat Donkere sojasaus
Kedelè Sojaboontjes
KeJu Kaas
Kedongong Vruchtsoort
Kalembak Rabarber
Kelampes Soort kruidnagel
Kelapa Klapper
Kelapa goreng Gebakken geraspte klapper
Kelapa kopjor Kokosnootsoort met zacht vruchtvlees
Kelepon Meelballetjes met gesmolten palmsuiker
Kelinci Konijn
Keluwak Nootsoort
Kemangi Citroen basilicum
Kembang pala Foelie
Kembang turi Bloem van de turi
Kemeri Nootsoort
Kenari Amadelsoort
Kentang Aardappel
Kentang goreng Gebakken aardappel
Kentang rebus Gekookte aardappel
Kentel Stroperig
Kencur Wortelsoort
Kepiting Eetbare krab
Kerang Schelpdier
Kering Droog
Ketan Kleefrijst
Ketan durian Kleefrijst met duriansaus
Ketanmeel Kleefrijstmeel
Ketan duren Kleefrijst met doerian
Ketan sirikaja Kleefrijst met dikke klappermelksaus
Ketella pokong Cassave
Ketimun Komkommer
Ketumbar Koriander
Ketupat ketan Kleefrijst gekookt in gevlochten klapperbladen
Kidang Ree, hert
Kikkoman Japanse ketjap
Kirai Kleine gevlekte komkommer, augurk
Kismis Krenten of rozijnen
Klabet Fenegriek
Klapper Kokosnoot
Kluweh Soort noot
Klepon Meelballetjes met jav suiker
Kodok Kikker
Kol Kool
Kolak Vruchten of knollen gekookt in klappermelk met palmsuiker
Kolang kaling Vruchtjes in siroop
Kolek-kolek Zetmeelballetjes
Kool Belanda Savoyekool
Kopi Koffie
Kopra Gedroogd klapperkiemwit
Korok Soort boontje
Kraai Kleine soort komkommer
Krecek Repen buffelhuid in olie gebakken
Kring Droog
Kripik Gebakken schijfjes ketekka
Krokot Postelijn
Krupuk goreng Gebakken kroepoek
Krupuk kulit Krokant gebakken runderhuid of zwoerd
Krupuk melinju Krokant gebakken geperst zaad van de melinjuboom
Krupuk terrong Krokant gebakken kroepoek van aubergine
Krupuk udang Krokant gebakken kroepoek van garnalen
Kuah telor Eiersaus
Kubis Kool
Kubis telor Savoyekool
Kue mangkok Kokoskoek
Kué lapis cinas Chinese koek in lagen gebakken
Kué lumpur Soort poffertjes
Kué mentok Mentok koek
Kué semprong Opgerolde oublies
Kué talam Koeksoort
Kué timus Koeksoort
Kukus Stomen
Kukusan Stoommandje voor rijst
Kuning Geel
Kuning telor Dooier
Kunir Kurkuma
Kunyit (kurkuma) Geelwortel
Kupang Mossels
Kuping tikus Soort champignons
Kurau Zeevissoort
Kurma Dadel
Kusumba Witte saffraan
Kusumba kling Oranjekleurig
Kucai Prei
   
 
Labu Meloen
Laboe ayer Soort meloen
Labu putih Watermeloen
Labu merah Rode pompoen
Labu Siam Meloensoort
Lecu Vochtig
Lada Peper
Lajang Vliegende vis
Laksa/Sooen Fijne glazige Chinese vermicelli
Lalap Groenten bij rijst
Lamah Vet runderlapje
Langkau Platvis
Langsep Tafelvrucht
Laos Wortelsoort
Lapis Laag (bv in koek)
Legen Palmwijn
Lemak Dierlijk vet
Lemaran In stukken of in plakken gesneden
Lembu Rund
Lemet Ketan Lekkernij met kokos en kleefrijst
Lemmecessap Citroensap
Lemper ajam Rijstkroket met kipvulling
Lemuru Vissoort
Lempen Sagobroodjes
Lemper Rolletje kleefrijst gevuld met kerriekip
Lengkeng Vrucht van de lichiboom
Lengkuas Laos
Lidah Tong
Limau Citroen
Limpa Lever
Lobak Grote soort radijs
Lobak blanda kecil Radijs
Lobi-lobi Zoetzure vrucht
Lokbi-lokbi Zoetzure vrucht
Lodeh Groenten gerecht
Lombok Spaanse peper
Lombok goreng Gefruite Spaanse peper
Lombok ijo Groene Spaanse peper
Lombok létéh Kleine soort Spaanse peper
Lombok merah Rode Spaanse peper
Lombok rawit Kleine Spaanse pepersoort
Lontong Rijst gekookt in een bananenblad
Lulur dalam Ossenhaas
Lulur luar Haas
Lumur Besmeren
Lumper Ayam Lumper met kippenvulsel
Lumpur Menado Menadonese lumper
   
 
Majun Deeg
Madu Honing
Madu Mongso Nog een kleefrijstlekkernij
Makeroni Macaroni
Mangga Vruchtsoort
Mangga assin Gezouten manga
Manggistan Tropische vrucht
Mangkok Kopje
Manis Zoet
Manisan Jam, zoetigheid
Manisan asam Jam van tamarinde
Manisan ceremé Jam van kleine zure vruchten
Manisan kolang-kaling Jam van de gezuiverde pitten van de arenpalm
Manisan pala Jam van nootmuskaat
Manisans Confituren
Manjung Meervalachtige vis
Mantega Boter
Markassi Passievrucht
Martabak Met vlees gevulde deegspijs
Masak Gaar (koken)
Masin Zoutig
Mata belo Vissoort
Mata sapi Spiegelei (letterlijk Stierenoog)
Melindjonoot Wordt gebruikt wordt als groente of gebakken als tempeh
Menir Gebroken rijst
Mentah Onrijp
Mentega Boter
Merang Rijststro
Merang sapu Rijststro zonder aren
Merica Peper
Mesui Specerij
Mie Chinese vermicelli-soort
Mie goreng Gebakken mie
Mie Jawa Javaanse mie
Mie kuah Mie in kippenbouillon
Mihun Chinese vermicelli-soort
Milem lawah Zoetwatervis
Mini Degenkrab
Minjak Olie
Minumkras Alcohol
Minuman Drank
Misoa Chinese vermicelli-soort
Moee Rijzen van deeg
Moestardi Mosterd
Muda Jong
   
 
Nanas Ananas
Nangka Vrucht
Nangka muda Jonge nanka
Nangka belanda Zuurzak
Nasi alam Rijst met toespijzen
Nasi ayam Rijst met kip
Nasi bhukari Rijstgerecht met geit en kip
Nasi goreng Gebakken rijst
Nasi goreng istimewa Een heel bijzonder rijstgerecht
Nasi gurih Pittig rijstgerecht
Nasi kebuli Rijst op speciale manier bereid
Nasi kebuli ajam Opgemaakt rijstgerecht met kip
Nasi kuning Gele rijst
Nasi langi Rijst met toespijzen
Nasi liwet In een pan gekookte rijst
Nasi putih Gekookte witte rijst
Nasi tim Gestoomde rijst
Nijur Kokospalm
   
 
Oblok-oblok Daun-Pepaya Muda Soort van stamppot
Ojong Groentensoort
Otak Hersenen
   
 
Padi Ongedorste rijst
Pahit Jenever
Pait Bitter
Paka Achterbout
Pakis Varen
Pala Nootmuskaat
Palmiet Binnenste van de palmkruin
Panas Heet
Pangéh ikan Visgerecht
Panggang Roosteren
Papaya Vrucht
Papeda Sagopap
Paré Bittere vrucht
Parang-parang Vissoort
Paru Long
Parutan-gobet Grove rasp voor vruchten
Pastei Indonesische pastei
Pedas Heet door Lombok
Pedah Ingezouten vis
Penju Schilpad
Peparee Soort bittere vrucht
Peperek Vissoort
Pèpèsan/Brengkessan In bananenblad geroosterde vos of vlees
Pépessan liong Benaming van een pepessansoort
Perat Wrang, zuur
Peria Soort komkommer
Perkedèl Frikadel
Peté Stinkboon
Petis Pasta van vis of garnalen
Petis udang Pasta van garnalen
Peulcis Peultjes
Pindang Ayam Saus van kip
Pindang dagin Saus van vlees
Pindang ikan Saus van vis
Pisan kapok Bananensoort
Pisang Goreng Gebakken banaan
Pisang kelutuk (batu) Bananensoort
Pisang raja Bananensoort
Pofferces Gula Jawa Javaanse suikerpoffertjes
Pokka of bandrek Soort gemberdrank
Pokat Advocaatvrucht
Pollong Jonge erwtjes
Pre Prei
Prol Tape Soort van koek met singkong
Puarlaka Kardemon
Putih telor Eiwit
Putu Soort van rijstcake
   
 
   
 
Rajugan Grote zeekrab
Ragi Indische gist
Rambutan Tropische vrucht
Ramas Rijst met toespijs
Rames Fijnkneden, door elkaar scheppen
Rampah Specerij
Rawit Idem Lombok rawit
Rebung Jonge bamboespruit
Rebung betung Loot van grote bamboe
Reket Kleine garnaal
Rempah Kleine gehaktballetjes
Rempeyek kacang Lekkere pindakoek
Rolade pisang Bananenrollade
Roti Brood
Roti bakar Geroosterd brood
Roti kukus Gestoomde koeken
Roti pisang Bananenbrood
Rujak gobet Geraspte vruchten overgoten metlombolsaus
Rukan Zure vrucht
Rumbia Sago
   
 
Sago ambon Ambonese sago
Sago siam Paarse sago
Sagon Lekkernij van kleefrijst, klapper en suiker
Sagu Sago
Salak asin Gezouten slak
Salam Salemblaadje
Sambal ajam Sambal van kip
Sambal bajak Hete sambalsoort, Piraten sambal
Sambal bawang Uiensambal
Sambal berandal Vlegel's sambal
Sambal bubuk Toespijs bereid met fijngestampte Lombok
Sambal bubuk udang kering Toespijs van fijngewreven gedroogde garnalen
Sambal bubuk kacang Toespijs van fijngemaakte peulen
Sambal ajam Sambal voor / met kip
Sambal badjak Gebakken, pittige sambal
Sambal badjak udang Gebakken, pittige sambal met garnalen
Sambal bajak 'Piraten'sambal
Sambal bawang Milde sambal met verse uien
Sambal berandal 'Vlegel' sambal
Sambal brandal Gebakken, pittige sambal
Sambal cuka Is gemaakt van Spaanse peper, Chili pepers en azijn
Sambal dapur Frisse sambal
Sambal djahe Milde sambal met verse gember
Sambal djeruk Milde, licht-zure sambal (djeruk betekent citrusvrucht)
Sambal ebi Sambal van gedroogde garnalen
Sambal gandaria Sambal van gandaria (kleine eetbare vrucht)
Sambal gledek Zéér pittige sambal
Sambal goreng Gebakken sambal
Sambal goreng dendeng Toespijs van gebakken gedroogd gekruid vlees
Sambal goreng godok Gekookte toespijs
Sambal goreng kol Sambal van kool
Sambal goreng udang Toespijs van garnalen
Sambal goreng dada-telur Heet gekruide en gefruite eierpannenkoekjes
Sambal katjang (kacang) Milde sambal, gemaakt van pinda's
Sambal kelapa Toespijs van klapper
Sambal keluwak Sambal van keluak (soort van noot).
Sambal kemiri Milde sambal, gemaakt van kemirie-noot
Sambal lombok goreng Sambal van gebakken pepers.
Sambal manis Pittige, zoete sambal
Sambal miri Sambal van kemirienoten
Sambal oelek Basis sambal van rode pepers, zout en (een beetje) suiker
Sambal padang Zéér milde sambal
Sambal pecel Sambal gemaakt van pinda's
Sambal pelencing Sambal voor bij gekookte groenten
Sambal pepesan Sambal speciaal voor bij visgerechten
Sambal peteh Petehbonensambal
Sambal pedis Pittige sambal (pedis of pedas betekent heet)
Sambal petis Sambal van petis (vis/garnalenpasta)
Sambal poja Toespijs van gebakken geraspte klapper
Sambal raden 'Heren's sambal
Sambal rawit Sambal van kleine groene rawitpepertjes
Sambal setan Zéér pittige sambal (setan betekent duivel)
Sambal soto babat Sambal voor bij de soto van pens
Sambal taotjo Milde sambal, met sojabonenpasta
Sambal terasi Sambal van trassie
Sambal teri Sambal van ikan teri (soort van gedroogde kleine vis)
Sambal tjampoer Sambal (met trassi-extract) en knoflook, bieslook en ui
Sambal tomat Milde sambal, met verse tomaat
Sambal trassi Sambal gemaakt van garnalenpasta (ook populair in Suriname)
Sambal udang Sambal van garnalen.
Sandung lamur Puntborst
Santan Klappermelk
Santan cewér Dunne klappermelk
Santen kentel Dikke klappermelk
Saos Jus, saus
Sapi Rund
Saté Op stokje geregen en geroosterde stukjes vlees
Saté ajam Kip saté
Saté babi Saté van varkensvlees
Saté bumbu Kruiden saté
Saté bumbu kacang Geitevlees saté met pindasaus
Saté bumbu kuning Saté met gele saus
Saté buntel Verpakte saté
Saté buntel tengiri Saté met tenggiri (soort van zeevis)
Saté campur Gemengde saté
Saté cirebon Speciale soort geitevleessaté
Saté kambing Saté van geitenvlees met ketjapsaus
Saté kerang Saté van schelpdieren
Saté lepas Saté niet aan stokjes
Saté manis Saté van rundvlees
Saté pentol Special saté soort
Saté rempela Saté van vogelmaagjes/kippehartjes
Saté sapi Rundvlees saté
Saté Sumatra Sumatraanse saté, erg heet!
Saté udang Garnalen saté
Saucijs bakar Geroosterde saucijsjes
Sawi Groentensoort
Sawi asin Gepekelde Chinese kool
Sawi cina Chinese kool
Sayur Gerecht van groenten
Sayur asem Zuur groentegerecht met pinda's
Sayur asem-asem Een zurig groentegerecht
Sayur bening Helder groentengerecht
Sayur bobor Gerecht met pompoen en bajam (soort van spinazie)
Sayur brongkos Een soepachtig groentengerecht
Sayur kare Groentengerecht met vlees en aardappel
Sayur kluwih Gerecht van broodboomvrucht
Sayur lodeh Een gemengd groentegerecht
Sayur menir Groentegerecht met jonge maïs
Sayur misoa Groentegerecht met misoa (soort van bami)
Sayur nangka Gerecht met jonge nangka
Sayur oyong Oyonggerecht (soort van klimplant)
Sayur pada-mara Gerecht met singkongblad
Sayur sambal godog Gerecht met onder meer kouseband
Sayur sawi Gerecht met sawi (lijkt op paksoi)
Sayur sawi asin Gerecht met zout sawi
Sayuran Groenten
Sayuran kering Gedroogde groenten
Sedeng Zoetzout
Sedep malam Lelieknopjes
Sekotting Gemberdrank
Selaar Makreelachtig visje
Selamat makan Eet smakelijk
Selasi Basilicum
Selasi Belanda Kruizemunt
Semur Gesmoord vlees
Semur terong Een terong stoofschotel
Senanging Kurau Zeevis
Sepersi Asperge
Serbat soort van gemberdrank
Sereh Citroengras
Serundeng Geraspte kokos met pinda's
Setupan sayur Gestoofde groenten
Simping Mosselsoort
Singur Koeienlippen
Singkong Cassave
Sioong Schijfje
Siriaja Tafelvrucht
Sirikja Sausje voor koek
Sirikool Zuurkool
Sirsak Zuurzak
Slada Salade
Soja Sojabonensaus
Sop Soep
Sontong kering Gedroogde inktvis
Sop ajam Kippensoep
Sop jagung muda Jonge maïssoep
Sop kacang hijau Katjang hidjausoep
Sop kacang merah soort van bruinebonensoep
Sop kembang telor Eiersoep
Sop kentang Aardappelsoep
Sop macroni Macaronisoep
Sop sarang burung Vogelnestjessoep
Sop sayuran Groentensoep
Sop su'un Soe'oensoep
Sop taoge Taogesoep
Sop telur gulung Roereisoep
Sop vitamin Vitaminerijkesoep
So-unn/Laksa Fijn glazige Chinese vermicelli
Soto Soep
Soto Ayam Soort soep met kip
Soto babat Soort soep met pens
Soto Bandung Vleessoep met tahoe, vlees
Soto daging Soep met vlees
Soto daging sapi Vleessoep van rundvlees
Soto kudus Kerstavond vleessoep
Soto nangka Vleessoep met jonge nangka
Srikaya ketan Gekookt kleefrijstgerecht
Sukun Broodvrucht
Sumbal Vissoort
Sumsum Merg
Susu Melk
Sutil Langwerpig ijzeren schepje
   
 
Tahu Vleesvervanger uit sojabonenmeel bereid
Tahu tumis kecap Tahu met sojabonensaus gefruit
Tales Knolgewas
Tamarinde Zure peulvrucht
Tambun Vet van vlees
Tangkwee Droog geconfijte Chinese vrucht
Taogé Uitspruitsel van bonen
Taoco Preparaat van Sojabonen in papvorm
Tapai podeng Kleefrijstpudding
Tapé Gekookte gegiste ketella
Tapioca Tapioca-meel
Taugé Ontkiemde kacang iJu
Tawas Aluin
Tawes Vissoort
Tebel Dikke klappermelk
Telur Ei
Telur asin Pekel-ei
Telur masak bali Eieren met een speciaal sausje
Telur rebus Gekookt ei
Telur tubruk Gezouten viskuit
Tembang Vissoort
Tembikeh Watermeloen
Tempeh Vegetarische vervanger van kroepoek
Temu-kunci Wortelsoort
Temuwalak Wortelsoort
Teri nassi Larfjes van ikan teri
Tenggiri Grote zeevis
Tepes kelapa Schors van een klapper
Tepung Meel
Tepung beras Rijstmeel
Tepung kanje Stijfsel van rijst
Tepung kasbi Cassavemeel
Tepung ketan Kleefrijstmeel
Tepung sagi ubi Meel van de sagoknol
Terasi Vis- of garnalenpasta (Trassi)
Terasi bakar Geroosterde garnalenpasta
Teri Klein zeevisje
Teri goreng Gebakken teri
Terigu Tarwemeel
Terong Aubergine
Terong Belanda Vrucht van boomheestersoort
Tétéllan Kleine stukjes vlees
Timun tikun Courgette
Timun tikus Augurk
Tiram Oester
Tiembool Broodvrucht
Tomatee Tomaat
Tong Choy Gepekelde groenten
Tongkol Tonijn
Tong-seng Saté van geitenhart
Tuak Palmwijn
Tubruk Gezouten viskuit
Tulang babi Varkenskluifjes
Tumis Fruiten, groente/kruiden
Tuturuga In olie gestoofde schildpad
   
 
Ubi Zoete aardappel
Udang Garnalen
Udang karang Kreeft
Udang kering Gedroogde garnalen
Udang windu Grote garnalen
Ubri Zoete aardappel
Ulek Fijnstampen
Ulekan Stenen vijzel
Uling Aal
Uling kembang Grote aal
Urap urap Mengen ook groenten
Usus Darmen
   
 
Venkel Plant met specerij-achtig zaad
   
 
Wacang Braadpan met bolle bodem, wadjan
Wajik Erg zoete kleefrijstkoek
Wok Chinese braadpan met bolle bodem, wok
Wonton-vellen Dunne deegvelletje (10x10 cm) om te stomen
Wortelcis Worteltjes
   
 
   
   
 
   
   
 
   
Voor het laatst bijgewerkt op:

Envelop